Temu Bual mengenai Meterai Organik HiPP

Trend ke arah produk organik semakin berkembang pesat. Namun, adakah makanan organik benar-benar menjamin pemakanan yang sihat? Daripada coklat hingga kerepek, pada masa kini hampir semua produk boleh dilabel sebagai organik sekiranya ia memenuhi keperluan undang-undang yang ditetapkan.

Stefan Hipp telah mempengaruhi pertanian organik di Jerman secara signifikan, lebih daripada mana-mana individu lain. Beliau ingin menerangkan dengan lebih terperinci perbezaan antara produk organik standard dan kualiti organik HiPP.

Mengapa HiPP mempunyai Meterai Organik sendiri?

S. Hipp: Pertama sekali, ia berpunca daripada tradisi yang telah lama diamalkan. Kami telah mula mengusahakan pertanian organik sejak lebih 60 tahun yang lalu, pada ketika pertanian organik belum menjadi tumpuan utama. Kami memilih untuk bergerak melawan arus dan mempromosikan pertanian organik dengan penuh keyakinan. Melalui pendekatan ini, kami telah menetapkan piawaian baharu dalam kualiti makanan. Prinsip kualiti ini diambil kira dalam pemilihan tanah, kaedah penanaman serta proses pengeluaran, dan diterapkan dalam setiap produk organik HiPP.

Namun, logo Organik EU juga melambangkan kualiti, bukan?

S. Hipp: Sudah tentu. Peraturan Pertanian Organik Kesatuan Eropah (EU) merupakan satu langkah yang positif. Ia melarang penggunaan semburan dan baja kimia serta sintetik, kejuruteraan genetik dalam tanaman, pewarna dan pengawet tiruan, serta bahan perisa dan penguat perisa.

Namun, adakah masih perlu menggunakan Meterai Organik yang berasingan?

S. Hipp: Sudah tentu. Logo organik standard adalah baik dan penting. Walau bagaimanapun, ia tidak merangkumi pengujian kualiti produk organik selepas proses penanaman. Bahan pencemar di udara, di dalam tanah atau dari ladang bersebelahan masih boleh mencemari buah-buahan, sayur-sayuran atau bijirin yang ditanam. Sehubungan itu, peruntukan bagi makanan untuk kanak-kanak masih membenarkan jumlah sisa racun perosak yang sangat rendah dalam makanan. Hal ini tidak terpakai bagi HiPP. Kami menetapkan piawaian yang jauh lebih rendah daripada keperluan undang-undang, iaitu kami tidak membenarkan sisa-sisa tersebut sama sekali. Oleh itu, kami menjalankan ujian kualiti menyeluruh menggunakan tahap teknologi tertinggi. Hanya produk organik yang benar-benar sempurna akan diproses dan diberikan Meterai Organik kami.

Meterai Organik HiPP melambangkan piawaian ketulenan tertinggi. Bagaimanakah ia masih dapat dicapai pada masa kini?

S. Hipp: Pertama, kami mengambil sampel tanah bagi menentukan sama ada sesuatu kawasan penanaman layak digunakan. Sejak bertahun-tahun dahulu, kami telah secara eksklusif mengikat kontrak dengan kawasan penanaman yang paling sesuai untuk pelbagai jenis sayur-sayuran kami.

Sepanjang beberapa dekad, kami telah memperoleh pengetahuan khusus mengenai penggiliran tanaman yang berkesan. Kami juga menyokong para petani organik sepanjang proses penanaman dan bekerjasama rapat dengan mereka. Seterusnya, semasa penghantaran, kami hanya menerima hasil tanaman yang memenuhi keperluan ketulenan HiPP yang ketat berdasarkan ujian makmal kami.

Sejauh manakah kawalan terhadap bahan berbahaya yang dilaksanakan oleh HiPP?

S. Hipp: Kami menjalankan ujian terhadap lebih daripada 1,000 jenis bahan berbahaya, iaitu jauh melebihi keperluan undang-undang. Setiap produk yang terdapat di dalam balang kami telah melalui sehingga 260 ujian. Kami sememangnya mengenakan piawaian yang lebih ketat berbanding yang diwajibkan oleh undang-undang. Dengan teknologi pengukuran yang sangat sensitif, kami mampu mengesan sebutir garam di dalam kolam renang sepanjang 25 meter. HiPP secara sukarela telah menetapkan had yang amat ketat terhadap semua bahan berbahaya dan kekotoran yang diketahui pada masa ini. Walau bagaimanapun, sumbangan penting terhadap ketulenan juga datang daripada para petani organik sendiri. Mereka telah memahami pendirian tegas kami sejak berdekad-dekad lamanya. Bersama-sama, kami komited untuk menyediakan kualiti tertinggi — dan komitmen ini bermula sejak dari peringkat awal lagi.