Di kawasan terpencil Ehrensberg, HiPP menguji pelbagai langkah alam sekitar bagi meningkatkan kepelbagaian biologi.
Matlamatnya adalah untuk mengusahakan ladang organik ini secara lestari dan berkesan sebagai sebuah ladang contoh. Ia bertujuan menjadi model rujukan untuk para pengeluar HiPP.
Kami ingin menunjukkan bagaimana kelestarian serta perlindungan kepelbagaian biologi dapat diterapkan dalam rutin harian sesebuah ladang.
Matlamatnya adalah untuk mengendalikan ladang contoh ini secara lestari dan berkesan.
Pada masa hadapan, ia bertujuan menjadi model rujukan untuk para pengeluar HiPP.
Baka lama, seperti lembu Original Braunvieh (hanya kira-kira 500 ekor yang masih tinggal di Bavaria), menyumbang kepada kepelbagaian genetik.
Jerami organik, tepung batu, baja najis pepejal serta kaedah semula jadi lain membantu meningkatkan kesuburan tanah.
Habitat baharu diwujudkan melalui padang ragut berhutan, barisan pokok, pagar hidup untuk melindungi hidupan liar (contohnya burung red-backed shrike yang terancam), pagar kayu mati, tunggul akar serta jalur berbunga di sepanjang tepi ladang dan di kawasan padang rumput.
Faktor semula jadi yang menentukan lokasi ladang dan kawasan pertanian menghasilkan cadangan konkrit bagi meningkatkan kepelbagaian spesies serta pemuliharaan alam semula jadi. Dalam projek ini, kami bekerjasama dengan Bioland, Universiti Teknikal Munich, Universiti Teknikal Hanover serta Majlis Perlindungan Burung Bavaria.
Bagi meningkatkan kepelbagaian spesies, baka-baka lama yang jarang ditemui telah diberi perlindungan dan tempat tinggal di ladang ini. Antaranya termasuk lembu baka asli Braunvieh, yang kini hanya tinggal kira-kira 500 ekor di Bavaria, biri-biri Skudde (sekitar 1,000 ekor sahaja di seluruh Jerman), serta baka ayam lama Appenzeller Spitzhauben.
Menurut Senarai Merah haiwan ternakan yang terancam, lembu Braunvieh asli diklasifikasikan sebagai “sangat terancam”. Di Ladang Ehrensberg, yang merupakan projek contoh HiPP bagi pertanian mampan, baka ini dipelihara secara sesuai mengikut keperluan dan sifat semula jadinya sebagai satu spesies. Lembu Braunvieh asli berasal daripada baka yang dikenali sebagai Torfrind, iaitu lembu yang telah meragut di kawasan tasik di pinggir Banjaran Alps sejak lebih daripada 2,000 tahun yang lalu.
Bersama Majlis Perlindungan Burung Bavaria (LBV), Ladang Ehrensberg telah melaksanakan pelbagai projek pengenalan semula bagi menempatkan semula haiwan seperti burung pegar, burung hantu jelapang, katak perut kuning serta ikan kecil minnow.
Burung red-backed shrike merupakan spesies penting bagi memastikan keseimbangan ekosistem yang sihat. Akibat pertanian intensif, jumlah pagar semula jadi dan semak belukar sebagai habitat burung semakin berkurangan. Oleh itu, spesies ini kini telah tersenarai sebagai haiwan terancam. Burung yang jarang ditemui ini terkenal dengan tabiatnya mencucuk mangsa pada duri. Menurut kepercayaan popular, ia akan mengumpulkan sembilan ekor serangga sebelum memakannya. Di Ladang Ehrensberg, HiPP telah mewujudkan habitat baharu untuk burung red-backed shrike. Sebagai sebahagian daripada inisiatif latihan perantis, pagar kayu mati (daripada dahan dan ranting) telah didirikan di sepanjang tepi kawasan ladang bagi menyokong kelangsungan habitat semula jadinya.
Ekosistem baharu seperti barisan pokok, pagar hidup pelindung (contohnya untuk burung red-backed shrike), pagar kayu mati, tunggul akar serta jalur berbunga di tepi kawasan ladang dan padang rumput telah diwujudkan bagi menyediakan habitat kepada reptilia, burung, mamalia kecil dan serangga.
Prinsip pembinaan pagar kayu mati bukanlah dengan menanam pagar baharu, sebaliknya membiarkannya terbentuk secara semula jadi melalui tiupan angin dan penyebaran benih. Dahan, ranting dan kayu kecil disusun membentuk dinding longgar, yang pada masa sama turut melindungi tumbuhan yang sedang membesar. Kelebihan struktur seperti ini ialah, pertama, kos pembinaannya yang rendah dan, kedua, susunan kayu mati yang longgar menyediakan tempat tinggal kepada pelbagai spesies jarang ditemui.
Dalam amalan pertanian konvensional, kawasan ladang dan padang rumput lazimnya ditanam sehingga ke pinggir hutan bagi memaksimumkan hasil. Bagi menyokong kepelbagaian biologi dan kelestarian, kami menanam pagar hidup semula jadi yang terdiri daripada kayu mati dan bunga liar tempatan. Langkah ini menyediakan habitat kepada haiwan, memberi perlindungan daripada angin kepada ternakan, serta membantu mengurangkan hakisan tanah.
baka ternakan lama di kawasan ragutan, pinggir ladang yang ditanam dengan kayu mati, serta perlindungan semula jadi untuk haiwan di dalam hutan beech Eropah.
Bagi tujuan meningkatkan kesuburan tanah, pelbagai kaedah telah diuji dalam projek perintis ini, antaranya penggunaan serbuk batu untuk mengikat ammonia, pembajaan menggunakan baja pepejal, serta kaedah semula jadi yang lain. Di samping itu, langkah-langkah untuk menyokong kesihatan haiwan turut diamalkan, seperti penggunaan mikroorganisma berkesan dan jerami organik sebagai alas.
Banyak faktor memberi kesan terhadap kualiti tanah, terutamanya dalam sektor pertanian:
1. Pembangunan Berlebihan
2. Tekanan kimia daripada industri dan aktiviti pertanian yang memberi kesan jangka panjang terhadap kesihatan serta keupayaan prestasi tanah.
3. Tekanan fizikal akibat pengendalian yang tidak sesuai, seperti penggunaan jentera berat dan peralatan pembajakan yang merosakkan struktur tanah yang sensitif, sehingga memerlukan penggunaan bahan kimia bagi mengekalkan hasil.
4. Kerja ladang yang dilakukan pada waktu yang tidak sesuai.
5. Kehilangan bahan organik dan seterusnya keupayaan prestasi tanah akibat penggunaan baja yang tidak sesuai, penggiliran tanaman yang salah serta rawatan tanah yang tidak betul.
6. Pencemaran air bawah tanah akibat penggunaan tanah yang tidak berhemah.
Prinsip Utama:
“Tanah yang sihat – tumbuhan yang sihat – manusia dan haiwan yang sihat” merupakan pegangan utama, seiring dengan prinsip kelestarian yang amat penting dalam memelihara kesihatan tanah. Kelestarian dalam keseimbangan tenaga menjadi kunci kepada tanah yang kekal subur dan sihat.
“Perniagaan contoh bagi kepelbagaian biologi” memberi tumpuan khusus kepada amalan pertanian serta potensi untuk meningkatkan kepelbagaian biologi dalam kerangka ini. Para pekerja HiPP telah memperoleh pengalaman awal melalui projek ini, begitu juga murid sekolah, pelajar dan kumpulan berkepentingan lain, kerana HiPP menawarkan lawatan ladang secara berkala bagi menjadikan topik ini benar-benar dapat dilihat dan dialami secara langsung.
Berdasarkan hasil yang memberangsangkan serta pengalaman positif daripada projek ini, kami telah memutuskan untuk memperluaskan percubaan tersebut kepada penanaman sayur-sayuran dan bijirin. Bersama-sama syarikat lain dalam Persatuan Pengeluar Makanan Ekologi (AöL), HiPP akan mengkaji kaedah pemeliharaan kepelbagaian biologi dalam sektor pertanian di lebih banyak ladang sehingga tahun 2016
Tugasan utama projek ini adalah untuk membangunkan satu sistem bagi merekod dan menilai kepelbagaian biologi, serta mengolah hasil penilaian tersebut supaya dapat disampaikan secara berwibawa dan telus melalui rantaian perniagaan makanan. Dalam masa yang sama, fungsi spesies dan populasi yang penting untuk pengeluaran ladang perlu diambil kira (kepelbagaian biologi berasaskan pengurusan), di samping memberi perhatian kepada pemeliharaan kepelbagaian spesies dan biotop yang penting untuk perlindungan alam semula jadi (kepelbagaian biologi untuk pemuliharaan alam).
Bersama-sama AöL, Universiti Teknikal Munich, Universiti Leibniz Hannover serta rakan-rakan perniagaan, kami mengkaji kesan amalan pertanian terhadap kepelbagaian biologi dalam rantaian nilai makanan ekologi. Langkah-langkah praktikal akan dirangka bagi menunjukkan cara penambahbaikan dapat dilaksanakan. Dalam jangka panjang, kami dapat menyediakan panduan praktikal kepada pengeluar HiPP mengenai langkah yang berkesan dari segi kos untuk memelihara kepelbagaian biologi, sekali gus meningkatkan bilangan pengeluar yang mesra kepelbagaian biologi.
